美团因对商户收取的佣金过高而遭到餐饮业的讨伐，佣金比例究竟是否合理、是否涉嫌垄断尚无法定论。不过，在这次口水战中，美团已经暴露了利润少、效率低等运营问题。

近日，广东省餐饮服务行业协会与美团的“佣金战役”已经打了两个回合，“战况”备受关注。此前，该协会呼吁美团取消独家合作限制等垄断条款、减免商户佣金，对此美团回应道：“2019年刚刚实现盈利，第四季度外卖平均每单利润也不到2毛钱，且2019年八成佣金收入用来支付骑手工资。”显然这一回应并没使广东省餐饮服务行业协会满意，并放话“期待美团给出一个有实质意义的回复。”

此时，美团陷入了两难的境地，一方面是商家怨声载道，一方面是自身是否真有给予商户的让利空间，这个空间有多大？发现网就此向美团方面询问，但截至发稿时尚未收到回复。不过根据多方了解，记者发现美团的挑战确实不小。

商家的“油”美团到底“榨没榨”

据了解，2019年美团佣金收入达655.26亿元，占总营收比重为67.19%，同比大增39.38%。但美团在公开回应中表示，2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，佣金收入的八成用来支付骑手工资，其中第四季度外卖平均每单利润也不到2毛钱，占收入的2%。关于具体的佣金标准，目前行业内并没有明确的答案，但是根据商户的说法，现有情况下，美团抽佣的比例已经给他们造成了很大压力。

某连锁餐饮集团的一创始人李总对发现网表示：现在整个餐饮行业绝大多数的毛利润在百分之五六十左右，美团现在最高的抽点到了26%，最低的也在18%左右。从商户的角度来说，除了支付佣金以外，还要承担推广费用包括一些其他的营销费用，如果佣金按照 25%来看，在平台上的综合运营成本应该达到30%以上。所以如果毛利为50%—60%，再加上30%的利润作为平台费用，那么只剩下 20%—30% 的利润去支付房租、人工等成本，这样的商家几乎不赚钱甚至赔钱。

此外，美团对商家的“霸道条款”——制定排他限制饱受争议。针对这个问题，李总举例道，比如美团市场占比60%，饿了么与其他的平台占到 40%，那么一个商家如果只能签美团的话，一个月的订单量损失会将近一半，如果同时上两个平台，订单量增加可能使商家产生利润或利润更高一点。

有商户表示饿了么并没有这类限制，这是否意味着美团因占据更多的市场份额而进行市场垄断？发现网采访了法律专家车老师，他表示认定构成垄断需要有一个前置条件的，从法律上来讲，认定它构成垄断，需要先去确定它的相关市场。但相关市场的界定往往既是核心，也是有争议的点。

所以从当前情况来看，很难在法律层面界定美团构成垄断行为。但是车老师提到，在《电子商务法》当中，对于“不合理的限制，附加不合理的条件，收取不合理的费用”有明确条款。这不禁让人怀疑，美团在钻规则的空子，疫情之下的餐饮业受到的冲击不小，而美团还在收取不断上涨的佣金，制定“二选一”的霸王政策，难免成为餐饮业讨伐的对象。

盈利不易 美团陷两难境地

面对业界的质疑，美团也打出“同情牌”，称去年第四季度其外卖订单的利润每笔不到2毛钱。据2019年年报数据，最突出的当属外卖业务，且多年来首次实现了扭亏为盈，但正如美团自己声称的“利润不高”一样，盈利的背后透露着更深的危机。

美团从2019年第二季度起开始盈利，期内净利润为8.77亿元，第三季度净利润13.35亿元，2019年全年净利润为22.39亿元。但值得注意的是，其总营收的增速在逐年下降，2017年~2019年，营收增速分别是161%、92.25%、49.58%，公司预测2020年的营收增速是23.57%。可见美团已经过了高速增长的阶段，并进入盈利期，但这个盈利期的开头却并不容易。

来源：财报

一方面，美团对外卖业务的依赖越来越重。聚焦外卖业务，2019年美团的餐饮外卖业务交易额为3927亿元，同比增长38.9%；收入为548亿元，同比增长43.8%；毛利率由13.8%同比上升至18.7%。同时，2019年第四季度，外卖业务的总交易额为1121亿元；收入为157亿元，同比增长42.8%；毛利为28亿元，毛利率由13.4%同比上升至17.7%。与此同时，美团外卖业务的销售成本在增加。2019年美团餐饮外卖业务的销售成本为446.1亿元，同比大增35.7%，对此，公司解释称“主要是由于配送订单数量增加而令餐饮外卖骑手成本增加”。而对于第四季度比第三季度增加的3亿元销售成本，美团则称是给骑手的冬季补贴。

尽管美团称销售成本大增是因为外卖骑手成本的增长，但是2019年第四季度的销售费用表明，美团的外卖业务成本有减少。2019年第四季度美团的销售及营销开支为53亿元，比上个季度减少3亿元，公司称这是由于外卖会员制度产生更好的营销效率，对餐饮外卖业务的补贴減少4.17亿，雇员福利开支減少人民币0.57亿元，但同时对年底促销及品牌宣传的投入增加1.71亿元。如此看来，这相当于美团不仅在外卖业务上节省一笔钱，还补贴了品宣的支出。

来源：财报

另一方面，低利润遭遇舆情压力。如财报数据，2019年第四季度，美团餐饮外卖业务实现毛利27.87亿元，2019年第四季度公司交易笔数为25.05亿笔，可以推算出每笔订单实现毛利1.11元。如果像美团声称的每单外卖利润不到2毛钱，那么近1块钱的毛利去了哪，是“浪费”在了运营环节还是对外声称的利润不实？对此，资深业内人士认为，正因为美团给了外界模棱两可的说明，令大家更为疑惑。

（发现网记者罗雪峰 杨璐）