喜茶频现食品安全问题 认错态度好但涨价又引发不满
2020-06-30 08:39:14
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  近日,喜茶旗下多批次产品质检被检出质量问题,引发消费者质疑。对此,喜茶虽认错态度良好,但是食品安全问题却屡屡出现,这让消费者气愤不已。

  

  近日,南京市玄武区市场监督管理局对“夏日冷饮”进行了专项抽检,喜茶旗下有5批次产品被检出问题。

  

  据了解,这并不是喜茶第一次被检查出问题。近年来,喜茶不仅被消费者投诉饮品中喝出苍蝇,还被多次指出环境脏乱差。

  

  为此,发现网致函喜茶就相关问题进行沟通,喜茶负责人表示:“此次质检不合格我们很重视,已积极整改。一直以来,我们都不断强调食品安全卫生是喜茶坚守的底线。去年6月开始,我们在所有门店开展了食安强化行动和每月食安自查。”

  

  可以看出,喜茶在认错方面积极且态度诚恳,并采取相关措施进行补救,但是为何多年来食品安全问题屡见不鲜,喜茶负责人在采访中并未给出合理解释。

  

  层出不穷的食品安全问题

  

  今年6月2日,南京启动“夏日冷饮”专项检测活动,南京市玄武区市场监督管理局抽检了16批次的果茶(奶茶)及6批次食用冰,涉及到喜茶、奈雪等品牌。

  

  其中,喜茶5批次问题产品来自南京中山路分店和珠江路分店,其中3批次果茶取样来自中山路,1批次食用冰和1批次纯奶茶取样来自珠江路分店。珠江路分店食用冰的菌落总数为检测标准的12倍,另外4款果茶/奶茶菌落数均高于同类标准,其中3款还检测出了大肠菌群。

  

  对此,喜茶曾公开回应称,在得知抽查结果后,喜茶第一时间展开了内部调查,目前初步了解主要的原因是门店操作不规范造成的,如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上,制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。

  喜茶频现食品安全问题 认错态度好但涨价又引发不满

  

  (来源:喜茶官方微博)

  

  此外,在采访中,喜茶负责人还提供了喜茶在南京其他门店做的自检报告共计14份,这14份报告均显示喜茶这14家门店的检查结果都没有问题。

  

喜茶频现食品安全问题 认错态度好但涨价又引发不满

  

  即便喜茶在此次事件后,及时回应并公布了相关报告,力求向消费者“表决心”来证明自身有能力处理好此次食品安全问题。

  

  然而,记者查阅资料发现,这并不是喜茶第一次出现食品安全问题。据了解,喜茶近两年多次被指出存在食品安全问题。2019年5月,有消费者在喜茶苏州圆融店的外送饮品中喝出苍蝇;2019年4月,喜茶厦门万象城店被查出容器ATP指数严重超标;2019年1月,喜茶西安赛格店被曝内部环境脏乱差。

  

  此外,在喜茶官方微博的评论中,有不少消费者反映喜茶部分其他门店同样存在食品安全问题。

  喜茶频现食品安全问题 认错态度好但涨价又引发不满

  

  (来源:喜茶微博)

  

  记者通过调查发现,很多消费者对喜茶此次道歉并不满意。有消费者表示,喜茶作为网红品牌,曾经很受大家喜爱。但近年来总是不断有食品安全的负面新闻曝出,让大家对该品牌十分失望。

  

  显然,边道歉边出问题的喜茶已经失去了消费者的信任,毕竟道歉再真诚,也不如食品质量过关更让消费者放心。

  

  失去消费者信任的喜茶能走多远?

  

  此外,从喜茶官方微博的评论中可以看出,消费者对于喜茶今年来的涨价十分不满。这种不满和卫生质量问题息息相关,毕竟,没有谁会愿意为卫生质量直线下滑的产品再多花一分钱。

  

喜茶频现食品安全问题 认错态度好但涨价又引发不满

  

  (来源:喜茶微博)

  

  高价的喜茶让消费者产生不满情绪,那么喜茶的低价产品会否赢得消费者喜爱呢?

  

  资料显示,2020年4月3日喜茶也于深圳华强北开设了首家喜小茶,商品定价在11元到16元之间,与喜茶30元起的定价相比十分亲民。可以看出的是,喜茶为了挽留消费者即将出走的心,也是不遗余力。

  

  然而,即便喜茶食品安全问题频发,但是却未能阻挡资本扩张的步伐。企查查显示,2020年3月23日喜茶刚刚完成新一轮D轮投资,由高瓴资本和Coatue(蔻图资本)联合领投,投后估值或将超过160亿元。

喜茶频现食品安全问题 认错态度好但涨价又引发不满

  

  (来源:企查查)

  

  资本加持,喜茶不断扩张。据了解,截至2019年底,喜茶已在全国开出390家门店,公开数据显示目前其门店总数已经达到451家,平均每周就增加2家,扩张的速度还在持续加快。

  

  今年年初,喜茶创始人聂云宸还曾表示今年内喜茶门店总数要达到800家,若每家门店需要工作人员5-10人,以451家门店计算,需管理培训的员工总数最低也达到了2705人。

  

  如此快的扩张速度和与日俱增的员工人数,管理和培训都是极具挑战的大工程,管理不完善亦或是培训不到位都容易带来食品卫生问题。事实证明,这已经成为喜茶需要重视的头等问题。

  

  业内人士表示,不同于其他加盟为主的茶饮品牌,喜茶一直推行的是城市合伙人的直营模式,资本加持下喜茶急剧扩张。然而,喜茶的不断扩张与不停道歉,也说明喜茶严控把关食品安全的决心远不如道歉时的“真心”来得猛烈。

  

  (发现网研究员 谢鑫蕊)


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