绝味食品上半年净利下滑80%，销售费用增加，盈利能力下滑。食品安全问题待解，逆势进行大幅门店扩张能否拯救业绩尚未可知。

　　8月31日，绝味食品股份有限公司（以下简称：绝味食品，603517.SH）发布2022年上半年业绩公告，上半年公司营业收入为33.36亿元，同比增长6.11%；归属于上市公司股东的净利润为9859.27万元，同比减少80.36%。

　　值得关注的是，从单季来看，2022年一季度绝味食品净利润便出现下滑，同时公司销售毛利率也逐年下降。而利润下降之际，今年上半年绝味食品门店数量却逆势扩张，上半年净增加1207家。针对上述情况，发现网向绝味食品公开邮箱发送采访函请求释疑，截至发稿前，绝味食品并未给出合理解释。

　　原材料成本上涨致上半年净利下滑80%

　　公开资料显示，绝味食品是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司。

　　8月31日，绝味食品发布2022年上半年业绩报告，公司上半年实现营业收入为33.36亿元，同比增长6.11%；归母净利润为9859.27万元，同比减少80.36%；经营活动产生的现金流量净额为4.95亿元，同比减少41.72%。从单季来看，绝味食品一季度净利润便同比下降63.71%至0.84亿元，二季度净利润则为-0.05亿元，同比下滑-102.09%。

　　来源：绝味食品公司公告

　　对于上半年营收增长，绝味食品表示，主要是公司加大门店拓展及营销推广。而对于利润的下滑，绝味食品表示，主要是原材料成本上涨。半年报显示，绝味食品主要从外部供应商采购生产休闲卤制食品所需的原料，主要原材料都分别选择多家供应商。2022年上半年，公司原材料账面价值7.09亿元；由于原材料成本上涨，绝味食品上半年营业成本同比增长16.80%。

　　与此同时，2022年上半年绝味食品的主要收入来源于鲜货类产品、包装产品、加盟商管理和其他业务。今年上半年绝味食品的主营业务贡献营收32.46亿元，较2021年同期的30.56亿元增长6.2%。

　　其中，鲜货类产品的营业收入为28.07亿元，占营业收入比重为86.48%；鲜货类产品中营收贡献最大的是禽类制品，营收21.74亿元，占主营业务营收的66.98%，而上年同期禽类制品的营收为21.73亿元，占主营业务营收的71.12%。

　　包装产品的营业收入为6177.28万元，占营业收入比重1.90%；加盟商管理的营业收入为4284.39万元，占营业收入比重1.32%；其他业务的营业收入为3.34亿元，占营业收入比重为10.3%。

　　来源：绝味食品公司公告

　　业内人士指出，成本压力较大，绝味食品的毛利率也出现下滑。wind数据显示，2019年—2021年及2022年上半年，绝味食品销售毛利率分别为33.95%、33.48%、31.68%、28.02%。

　　来源：wind

　　值得注意的是，绝味食品今年上半年销售费用暴涨。半年报显示，上半年公司销售费用达到了3.96亿元，同比增长84.52%。其中，广告宣传费1.62亿，去年同期1461万元，同比增长超1000%；公司渠道拓展维护费摊销费991.6万，去年同期并无该项费用支出；股份支付1035万元，去年同期也无该项支出。对此，业内人士表示，销售费用的增长或也影响了绝味食品的净利和毛利率。

　　来源：绝味食品公司公告

　　大幅扩张开店，食安问题待解

　　绝味食品半年报中称，由于公司加大门店拓展及营销推广使得上半年营收增长。

　　今年年初，绝味食品制定了新增1000家至1500家门店的计划，尽管有疫情的影响，目前绝味食品依然达到了这一计划的下限。半年报显示，截至2022年6月30日，绝味食品中国大陆地区门店总数14921家。截至2021年底，绝味食品的门店数为13714家，上半年净增长1207家，平均每天新开6.7家门店。2021年同期，绝味食品只新开了737家门店。

　　来源：绝味食品公司公告

　　公告中显示，绝味食品下半年将以提升门店运营能力作为重点工作，以消费者为导向，以市场为核心，因地制宜的制定市场经营策略，通过加盟商委员会各层级组织的自驱力驱动，品牌营销和门店强基运营双管齐下，为门店终端赋能，提升门店营收，加大不确定情况下的门店抗风险能力，以达成相应业绩指标。

　　在6月举行的绝味食品2021年业绩说明会中，董事长戴文军表示，公司将适当加快门店扩张节奏，来进一步提升公司的市场占有率。

　　但从半年报来看，门店数量增长的成效并不明显，甚至拖累了公司业绩。在销售费用中，加盟商推广营销费4658万元，同比增长181%；职工薪酬8860万元，同比增长10%。

　　除了大幅扩张门店之外，绝味食品的食品安全问题似乎也有待解决。黑猫投诉中有用户投诉称，“在高铁站内的绝味鸭脖门店购买食品，在吃到第四块鸭食管的时候，被一硬物戳到嘴巴，把牙龈戳破出血，拿出一看，是一根羽毛状的东西，不出意外就是鸭毛。”而在黑猫投诉中关于绝味食品的投诉达484条，其中主要包括绝味食品中有苍蝇、异物、发霉等问题。

　　来源：黑猫投诉

　　绝味食品2022年上半年业绩“增收不增利”，净利润下滑80%，食安问题待解。逆势大幅扩张能否拯救绝味食品的业绩？发现网持续关注。

　　（记者 罗雪峰 财经研究员 曹小柒）