福建泉州一名消费者10月27日在社交平台发文称，在永辉超市购买到一盒内酯豆腐，包装上标注的生产日期竟是“2025年10月28日”。此事引发较大关注，网友调侃其为“穿越豆腐”。

　　△社交平台截图。

　　10月29日，永辉超市客服人员称：“如果确定是我们的责任，肯定会进行处理的。具体处理情况，以官方社交账号等平台回复为准。”

　　豆腐生产商泉州好禾食品科技有限公司工作人员表示将进行核实，“看是不是日期打错了”。

　　晋江市市场监督管理局工作人员明确表示：“这不允许，出厂日期是哪天就该标哪天。”他们建议消费者可与超市协商，或通过12315投诉，并表示将介入调查，核实是厂家还是超市方面存在问题。

　　湖北炽升律师事务所杨敏律师认为，此类行为涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》与《中华人民共和国产品质量法》。“标签标注未来日期，已构成虚假标注。”她提醒消费者，遇到此类情况应注意保留证据，与商家沟通协商，可依法主张“退一赔三”，同时可向监管部门举报，查处违法行为。

　　这不是永辉超市出售的豆腐的生产日期第一次出现问题。

　　公开资料显示，2011年2月14日，一名福州的消费者在当地永辉超市购买日本豆腐后，发现包装袋上印的生产日期为2月15日。

　　经调查，该消费者买到的豆腐由永辉的食品加工厂生产，是生产时打码机出现跳码打错了生产日期，由于工作人员疏忽未发现，才让这批打错生产日期的产品上架。永辉超市相关负责人称，对消费者因此造成的损失表示道歉并愿意赔偿。

　　目前，永辉超市仍在持续调改之中。10月25日，永辉超市公布的数据显示，北京地区调改一年来，公司在北京及环京区域已完成15家门店的调改，预计春节前将扩展至18家，覆盖更多区域。

　　数据显示，永辉超市喜隆多店恢复营业的首日，有近1.4万人次买单，单日销售额达170万元，是调改前的6倍，刷新了公司北京门店的销售纪录。该店调改开业一年来，带动喜隆多购物中心客流同比增长33%。

　　今年，永辉超市调改和关店同步进行。上半年，调改开业93家店，同期关闭了227家长期亏损门店。受此影响，永辉超市业绩下滑较明显。今年上半年，永辉超市营业收入同比下降20.73%至299.5亿元，归母净利润同比下降187.38%，亏损2.41亿元。

　　10月13日，永辉超市以发布会形式，系统性阐释其商品战略及发布最新品质成果。身份有了变化的王守诚公布了“胖改”至今的成绩单：永辉超市调改店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店，盈利水平超越过去5年最高值。其中，共有102家调改门店的顾客净推荐值（NPS）均值超过40%，达到行业优良水平，其中更有19家门店的NPS值超过50%。目前，永辉已有大量门店进入第二阶段调改，团队会将80%的精力投入到商品板块，打造出“有品质、有质价比、有独特性”的商品。

　　很多人都在研究“胖东来现象”，研究它为什么能创造商业奇迹。但“胖改”不是“装修大赛”，把自己变成网红店只是永辉爆改的第一步，更重要的是学习胖东来的文化和理念。

　　转型除了做外科手术，还要给自己的顽疾下猛药。